彩礼退还欠条应当写明双方当事人信息、欠款金额、还款时间、违约责任等内容，并确保其符合《中华人民共和国民法典》中关于民事法律行为有效的规定。具体来说，可以参照以下结构来撰写：

一. 欠条的基本结构

1. 标题：欠条

   • 例如，“彩礼退还欠条”。

2. 双方当事人信息

   • 写明欠款人（即应退还彩礼的一方）和收款人（即支付彩礼的一方）的姓名、身份证号、联系方式等基本信息。

3. 欠款金额

   • 明确写明应退还的彩礼金额，建议使用大写数字，并注明币种（如人民币）。

4. 还款时间

   • 约定具体的还款日期，或者约定还款的期限（如“自本欠条签订之日起XX日内还清”）。

5. 违约责任

   • 约定如欠款人未按时还款应承担的违约责任，如支付违约金、承担律师费、诉讼费等。

6. 签字盖章

   • 欠条末尾应有欠款人和收款人的亲笔签名，并注明签订日期。如有必要，还可以加盖公章或按指印以增强法律效力。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，欠条作为一种民事法律行为，必须满足以下条件才有效：
  1. 行为人具有相应的民事行为能力：即欠款人和收款人都必须是具有完全民事行为能力的人。
  2. 意思表示真实：欠条的内容必须是双方真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等情形。
  3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：欠条的内容必须合法，不能违反法律法规的禁止性规定，也不能违背社会公德和公序良俗。

三. 实例参考

• 例如，一份彩礼退还欠条可以这样写：“欠条。今欠到XX（收款人姓名）人民币XX元（大写：XX圆整），此款为彩礼退还款。本人承诺于XX年XX月XX日前一次性还清。如未按时还款，本人愿承担违约责任，包括支付违约金XX元、承担律师费、诉讼费等。欠款人：XX（欠款人姓名），身份证号：XX，联系方式：XX。收款人：XX（收款人姓名），身份证号：XX，联系方式：XX。签订日期：XX年XX月XX日。”

我建议在撰写欠条时，务必确保内容真实、合法、有效，并妥善保管好原件，以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。