非法经营烟花爆竹定罪免诉后，应急管理局依然需要进行行政处罚。具体分析如下：
一. 定罪免诉后的法律后果
定罪免诉通常意味着虽然被告人的行为构成了犯罪，但由于某些特定原因（如情节轻微、认罪态度好等），检察机关决定不起诉。然而，这并不意味着被告人可以完全逃避法律责任。在非法经营烟花爆竹的案例中，即使定罪免诉，被告人的违法行为仍然需要受到相应的行政处罚。
二. 应急管理局的行政处罚权
法律依据：根据《烟花爆竹安全管理条例》第三十六条，对未经许可生产、经营烟花爆竹制品的行为，由安全生产监督管理部门（即应急管理局的前身或相关职能部门）责令停止非法生产、经营活动，并处以罚款，同时没收非法生产、经营的物品及违法所得。
行政处罚的必要性：即使刑事上定罪免诉，但从行政管理的角度来看，非法经营烟花爆竹仍然违反了烟花爆竹的安全管理规定，对公共安全构成了潜在威胁。因此，应急管理局有必要进行行政处罚，以维护市场秩序和公共安全。
三. 行政处罚与刑事处罚的关系
行政处罚和刑事处罚是两种不同的法律责任形式。在非法经营烟花爆竹的案例中，定罪免诉是刑事处罚方面的处理结果，而行政处罚则是从行政管理角度对违法行为进行的制裁。两者并不冲突，可以同时进行。
综上所述，非法经营烟花爆竹定罪免诉后，应急管理局仍然需要进行行政处罚，以维护市场秩序和公共安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。