当客人买到过期产品时，无论是作为消费者还是商家，都应采取合理且有效的措施来处理这一问题。以下是从消费者和商家两个角度出发的详细解答：
消费者应对措施
保留购物凭证：
- 消费者在购买到过期产品后，应首先保留好相关购物凭证，如发票、小票、电子支付记录或购物小票等。这些凭证是维权的重要证据，有助于证明购买行为和过期产品的存在。
与商家沟通：
- 消费者应尽快与销售该过期产品的商家取得联系，明确表达自己的诉求，包括退货、换货或要求赔偿等。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
依法维权：
- 如果商家同意并履行了相应的赔偿或退换货义务，则问题得到妥善解决。若商家拒绝承认或拒绝赔偿，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》或《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律规定，采取进一步的法律措施来维护自己的权益。例如，向当地的消费者协会投诉或寻求法律途径解决纠纷。
了解赔偿标准：
- 根据相关法律规定，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（包括过期产品）而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。赔偿金额通常为支付价款的倍数（如十倍或三倍），并设有最低赔偿额（如一千元或五百元）。了解这些赔偿标准有助于消费者在维权过程中更好地维护自己的利益。
商家应对措施
积极接待与核实情况：
- 当消费者反馈购买到过期产品时，商家应礼貌、耐心倾听，并立即检查涉事商品，确认是否确实过期。包括查看生产日期、保质期等关键信息，并调查过期商品在店内的剩余数量及销售记录等情况。
合理赔偿：
- 若确认商品过期，商家应依据相关法律法规与消费者协商赔偿事宜。赔偿金额和方式应符合法律规定，并确保消费者得到合理的补偿。
整改与反思：
- 商家应查找过期商品出现的原因，如库存管理失误、进货渠道问题等，并据此完善管理制度，避免类似情况再次发生。同时，加强员工培训，提高员工对过期产品的识别和处理能力。
预防与应对：
- 商家应建立有效的过期产品管理机制，定期检查库存商品，确保及时下架和处理过期产品。此外，还应加强与供应商的沟通与合作，确保进货渠道的质量和安全。
综上所述，当客人买到过期产品时，消费者应保留购物凭证、与商家沟通并依法维权；而商家则应积极接待、核实情况、合理赔偿并整改反思。通过双方的共同努力和有效沟通，可以妥善解决这一问题并维护良好的消费环境。