前一晚喝了酒，第二天可以做亲子鉴定。以下是详细分析：

一. 饮酒不影响亲子鉴定结果

1. DNA分析原理：亲子鉴定主要依赖于对DNA的分析，通过比对受检者与父母之间的遗传物质排列来判断亲子关系。
2. 酒精作用机制：酒精进入人体后，主要对神经系统产生影响，抑制神经元的活性，但不会改变人体内的遗传物质（DNA）。

因此，前一晚的饮酒行为不会对第二天的亲子鉴定结果产生直接影响。

二. 亲子鉴定前的注意事项

1. 选择正规机构：确保亲子鉴定在具有相应资质和信誉良好的专业机构或实验室进行，以保证鉴定结果的准确性和法律效力。
2. 正确采样：亲子鉴定需要采集有效的生物样本，如血液、口腔拭子、毛发等。样本采集应严格按照机构要求进行，避免样本混淆或污染导致检测失败。
3. 健康建议：虽然适量饮酒对亲子鉴定无害，但为了身体健康，一般不建议过量饮酒。在进行亲子鉴定前，最好保持充足的睡眠，避免过度劳累和剧烈运动，并保持饮食清淡。

三. 总结与建议

1. 总结：前一晚饮酒不会影响第二天的亲子鉴定结果，因为亲子鉴定主要依赖于DNA分析，而酒精不会改变人体内的遗传物质。
2. 建议：在进行亲子鉴定前，请确保选择正规机构，并严格按照工作人员的指引进行样本采集。同时，为了身体健康，请注意适量饮酒，并保持良好的生活习惯。如有进一步需要，您可以继续咨询我。