一般来说，如果人被泥石流冲走了且找不到尸体，政府是否会赔偿，这并非一个简单的是或否的问题，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从法律角度给出的详细解答：

1. 国家赔偿的适用范围：

   • 根据《国家赔偿法》的规定，国家赔偿主要适用于行政机关及其工作人员在行使行政职权时侵犯公民人身权、财产权的情况。具体到泥石流这种自然灾害，除非能证明政府的某种行为（如未履行防灾减灾职责）直接导致了损害的发生，否则通常不属于国家赔偿的范畴。

2. 自然灾害的救助与补偿：

   • 对于因自然灾害（如泥石流）导致的损害，政府通常会依据相关政策提供救助或补偿，但这并非法律上的赔偿责任。救助和补偿的具体形式、标准以及程序，会由当地政府根据灾情、财政状况以及相关政策来确定。

3. 找不到尸体的情况：

   • 在找不到尸体的情况下，确定死亡事实和赔偿对象会变得更加复杂。通常，需要依据相关法律规定和程序来宣告失踪或死亡，并确定继承人或赔偿权利人。这一过程可能涉及多个法律领域，如民法、继承法等。

4. 建议与咨询：

   • 如果你或你的家人遇到了这样的情况，建议首先向当地政府或相关部门咨询救助和补偿政策，了解具体的申请流程和所需材料。
   • 同时，也可以考虑咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和指导。在处理这类复杂问题时，律师的专业知识和经验会非常有帮助。

综上所述，人被泥石流冲走了找不到尸体，政府是否会赔偿取决于多种因素，包括灾情、政府政策以及法律程序等。因此，建议根据实际情况向相关部门咨询或寻求专业法律帮助。