结论前置：肋骨断了7根，在工伤伤残鉴定中，通常可能会被评定为十级伤残，但具体等级需由劳动能力鉴定委员会根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，以及实际情况进行综合评定。

详细分析：

1. 伤残等级评定标准：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，工伤伤残等级的评定是一个综合考量的过程，涉及骨折数量、位置、愈合情况以及对身体功能的实际影响等多个方面。
   • 对于肋骨骨折，该标准规定了不同数量的肋骨骨折对应的伤残等级。一般而言，8肋以上骨折可能构成九级伤残，12肋以上骨折可能构成八级伤残，而4肋以上骨折（包括7根肋骨骨折）则通常被视为十级伤残的标准。

2. 7根肋骨骨折的评定：

   • 在具体评定过程中，劳动能力鉴定委员会会综合考虑骨折的严重程度、是否伴有畸形愈合、是否对身体功能造成长期影响等因素。
   • 7根肋骨骨折虽然未达到8肋以上骨折的九级伤残标准，但也可能因其他特殊情况（如愈合不良、功能障碍等）而被评定为更高等级的伤残。

3. 伤残鉴定程序与建议：

   • 职工发生工伤后，应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，并提交工伤认定决定书、病历资料等相关材料。
   • 在申请鉴定前，建议咨询专业律师或医疗机构，了解具体的鉴定标准和流程，以便更好地准备相关材料和证据。

4. 工伤待遇与赔偿：

   • 一旦被鉴定为十级伤残（或其他等级），工伤职工将享受相应的工伤待遇，包括从工伤保险基金按伤残等级支付的一次性伤残补助金等。
   • 具体待遇标准可参照《工伤保险条例》的相关规定，确保工伤职工的合法权益得到充分保障。

综上所述，肋骨断了7根在工伤伤残鉴定中的等级评定是一个综合考量的过程，需要由劳动能力鉴定委员会根据实际情况作出最终结论。建议受伤职工及时申请劳动能力鉴定，并咨询专业律师或医疗机构以获取更详细的法律建议和帮助。