手机上委托的律师要债同样需要签订委托书。具体分析如下：
一. 委托关系的法律要求
- 代理行为的法律效力：根据《中华人民共和国民法典》第一百六十二条，代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。这意味着，无论是线上还是线下委托，都必须明确代理关系和代理权限。
- 委托书的书面形式：根据《中华人民共和国民法典》第一百六十五条，委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。这是法律对委托书形式的明确要求，手机上委托同样需要遵循。
二. 手机上委托的特殊性
- 虽然手机上委托律师要债具有便捷性，但并不能因此免除签订委托书的法律要求。委托书可以通过电子形式签订，但必须确保其内容完整、明确，且双方身份真实可验。
三. 实践中的操作建议
- 在手机上委托律师时，可以通过电子邮件、电子签名等方式签订委托书，确保双方权益得到保障。
- 委托书应详细载明代理事项、权限、期限等关键信息，并由双方确认无误后签字或盖章。
我建议，无论通过何种方式委托律师要债，都应严格遵守法律规定，签订正式的委托书，以明确双方的权利和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。