爬梯车把爬梯拆了装货，属于擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征，违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，应处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体分析如下：

一. 爬梯车拆爬梯装货属于违法行为

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。爬梯车把爬梯拆了装货，显然改变了车辆原有的结构和使用功能，因此属于违法行为。

二. 处罚标准

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。因此，对于爬梯车拆爬梯装货的行为，公安机关交通管理部门可以依法对驾驶人进行处罚。

三. 其他可能的处理措施

• 虽然《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第一百零四条未直接涉及擅自改变机动车结构的行为，但如果驾驶人因拆爬梯装货导致无法出示有效驾驶证、驾驶与准驾车型不符的车辆，或者存在其他违法行为，公安机关交通管理部门除依法给予处罚外，还可以采取将其驾驶的机动车移至不妨碍交通的地点或者有关部门指定的地点停放等措施。

我建议，如果您是爬梯车的驾驶人，应严格遵守道路交通安全法律法规，不得擅自改变车辆结构或使用功能。如有需要装货，应使用合法的装载方式，确保行车安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。