头发可以用于亲子鉴定，并且通常能够见证出亲子关系。但需要注意的是，头发样本的采集方式、保存条件、被鉴定者自身情况、检测技术水平以及实验室污染情况等多种因素都可能影响鉴定结果的准确性。

一. 头发样本的采集方式

1. 带毛囊的头发：亲子鉴定需要使用带毛囊的头发，因为毛囊中含有丰富的细胞核DNA。剪下来的头发或自然脱落的头发由于不含毛囊或毛囊已受损，通常无法提取到足够的DNA进行准确鉴定。
2. 采集数量：一般建议采集3-5根带毛囊的头发，以确保有足够的DNA进行分析。

二. 头发样本的保存条件

1. 干燥、低温、避光：头发样本需要在干燥、低温、避光的环境下保存，以避免DNA降解。如果保存不当，如长期处于潮湿或高温环境中，可能会导致DNA信息缺失或错误，影响鉴定结果。

三. 被鉴定者自身情况

1. 年龄因素：对于6周岁以下的儿童，由于毛囊发育不完全，可能提取不到足够的DNA进行鉴定。同样，70岁以上的老人由于毛囊萎缩，也可能存在类似问题。
2. 医疗行为：如果被鉴定者近期接受过骨髓移植、输血等可能改变自身DNA的医疗行为，头发中的DNA也可能受到影响，进而影响鉴定结果。

四. 检测技术水平与实验室污染

1. 技术水平：不同实验室的检测技术和设备存在差异。先进、高精度的基因检测技术和高质量的仪器设备能够更准确地分析头发中的DNA信息。
2. 实验室污染：样本处理和检测过程中的外源DNA污染（如其他样本的交叉污染或实验室工作人员的DNA污染）会混淆检测结果，降低亲子鉴定的准确性。

我的观点：虽然头发可以用于亲子鉴定，并且通常能够见证出亲子关系，但为了确保鉴定结果的准确性，需要严格遵循采样和保存规范，并选择具有先进技术和严格质量控制措施的鉴定机构进行鉴定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。