和别人换车开出了事故，原则上由机动车使用人，即事故发生时车辆的实际驾驶人承担赔偿责任。下面我对此进行详细分析：

一. 责任判定原则

1. 使用人责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任。换车的情况可以类比为借用，因此事故责任应由使用人承担。
2. 所有人或管理人过错责任：同样依据该法条，如果机动车所有人、管理人对损害的发生有过错，如车辆存在安全隐患未告知等，也需承担相应的赔偿责任。

二. 实际案例理解

• 例如，甲和乙换车开，甲在开乙的车时发生了事故。此时，事故的责任应由甲（即使用人）承担。但如果乙的车本身存在问题，如刹车失灵，且乙在换车时未告知甲，那么乙也可能因其过错而承担部分责任。

三. 处理建议

• 在发生换车事故后，首先应由交强险在保险限额内进行赔偿。
• 不足部分，由机动车使用人承担。若车辆所有人或管理人有过错，也应承担相应责任。
• 如果双方对责任划分或赔偿有争议，可以协商解决，协商不成时可诉讼解决。

我建议，在换车之前，双方应详细检查车辆状况，并明确告知对方车辆可能存在的问题，以避免因车辆隐患引发的事故及后续责任纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。