在收到平安银行发来的声称要提起诉讼的邮件时，不能直接确定其真实性。需要采取一系列措施来核实邮件内容的真伪，并据此采取相应的应对策略。

一. 核实邮件真实性

1. 检查邮件来源：首先，应仔细检查邮件的发件人地址，确认其是否为平安银行的官方邮箱地址。不法分子常常利用伪造的邮箱地址进行诈骗活动。

2. 联系官方核实：如果邮件内容引起疑虑，建议直接通过平安银行的官方网站查找客服电话，并拨打该电话进行核实。银行客服人员会提供关于邮件真实性的准确信息。

二. 应对邮件内容的策略

1. 若邮件为真：

   • 保持冷静：不要惊慌失措，仔细阅读邮件内容，了解具体的起诉原因、涉及的金额及还款期限等信息。
   • 及时沟通：立即与平安银行取得联系，询问具体的起诉原因及还款计划。可以尝试与银行协商制定一个合理的还款方案，以避免进一步的法律纠纷。
   • 准备法律应对：如果协商无果，建议寻求专业的法律援助，了解自己在法律程序中的权利和义务，并准备相应的证据材料。

2. 若邮件为假：

   • 报警处理：如果确认邮件是诈骗邮件，应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据材料，以便警方能够迅速介入调查。
   • 提高警惕：加强个人信息保护意识，避免在未来再次受到类似的诈骗邮件的侵害。

三. 我的观点

在面对此类情况时，保持冷静和理性至关重要。不要轻易相信未经核实的邮件内容，而是要通过官方渠道进行核实。同时，也要增强自身的法律意识，了解相关的法律法规和应对策略，以便在遇到类似问题时能够妥善处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。