兼职并非一定不成立劳动关系。具体分析如下：
一. 兼职与劳动关系的关系
- 劳动关系的定义：根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这表明，劳动关系的建立并不以是否为全职或兼职为判断标准，而是以是否存在用工事实为依据。
- 劳动合同的签订：根据《中华人民共和国劳动法》第十六条，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。因此，无论是全职还是兼职，只要双方签订了劳动合同，就建立了劳动关系。
二. 兼职可能成立劳动关系的情形
- 例如，一个在校生利用课余时间在某公司兼职，如果该公司与其签订了劳动合同，明确了双方的权利和义务，那么这份兼职工作就构成了劳动关系。
三. 兼职不成立劳动关系的情形
- 如果兼职者并未与用人单位签订劳动合同，或者兼职的形式并不符合劳动关系的法律特征（如以个人身份提供劳务、没有明确的上下班时间、不受公司规章制度约束等），那么这种兼职可能不构成劳动关系。
我建议，在判断兼职是否成立劳动关系时，应重点关注是否存在用工事实、是否签订了劳动合同以及兼职的具体形式等因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。