在抖音上合法合规地销售红酒，不会被警察抓。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 销售红酒的合法性

1. 销售资质：在抖音上销售红酒，首先需要确保具备相关的销售资质，如营业执照、食品经营许可证等。这是确保销售行为合法的基础。
2. 产品合规：销售的红酒必须符合国家相关法律法规的规定，如质量合格、来源合法、标注清晰等。不得销售假冒伪劣产品。

二. 抖音平台的规定

1. 平台规则：抖音平台有其自身的规定，对于在平台上销售商品的行为有明确的规范。商家需要遵守这些规则，确保销售行为符合平台要求。
2. 监管机制：抖音平台会对商家进行监管，对于违规行为会进行处罚，包括但不限于下架商品、封禁账号等。

三. 警察的执法范围

1. 执法权限：警察的执法范围主要集中在打击违法犯罪行为上。对于合法合规的销售行为，警察不会进行干预。
2. 违法行为处理：如果商家在抖音上销售红酒存在违法行为，如销售假冒伪劣产品、诈骗等，那么警察会根据相关法律法规进行查处。

综上所述，在抖音上销售红酒，只要确保销售行为合法合规，遵守抖音平台的规定，就不会被警察抓。当然，如果销售过程中存在违法行为，那么警察会依法进行查处。因此，建议商家在销售红酒前，先了解相关法律法规和抖音平台的规定，确保销售行为的合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。