合作社既不属于企业，也不属于个体户，而是一种特别的经济组织形态。具体分析如下：

一. 合作社的法律定位

• 根据《中华人民共和国农民专业合作社法》的相关规定，农民专业合作社是以其成员为主要服务对象，开展农业生产资料的购买、使用，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务，以及农村民间工艺及制品、休闲农业和乡村旅游资源的开发经营等业务的经济组织。它遵循成员以农民为主体，以服务成员为宗旨，谋求全体成员的共同利益等原则。
• 合作社的设立需要满足一定的条件，如有五名以上符合规定的成员，有符合规定的章程、组织机构、名称和住所，以及有符合章程规定的成员出资等。

二. 与企业、个体户的区别

• 企业：通常是以营利为目的，进行独立核算的经济组织，包括公司、合伙企业等。企业与合作社在组织形式、目的、成员结构等方面存在显著差异。
• 个体户：是指由个人经营，以个人财产或家庭财产承担无限责任的经营实体。个体户与合作社在规模、经营方式、责任承担等方面也不同。

三. 合作社的独特性

• 合作社是一种特别的经济组织形态，它既不是企业也不是个体户，而是介于两者之间的一种组织形式。合作社以成员为主要服务对象，强调服务成员的宗旨，并且成员地位平等，实行民主管理。

综上所述，合作社不属于企业，也不属于个体户，而是根据《中华人民共和国农民专业合作社法》设立的一种特别的经济组织形态。如有进一步需要，您可以继续咨询我。