首先，对于未成年人骑电瓶车摔伤且汽车逃跑的情况，应立即报警并寻求医疗救助。接下来，我们可以从以下几个方面来处理这个问题：

1. 法律责任分析：

   • 未成年人骑电瓶车可能涉及未成年保护法和道路交通法规。根据相关规定，未成年人通常不具备骑电瓶车上路的资格，因此可能需承担一定的责任。
   • 汽车逃跑行为可能构成交通肇事逃逸，这是严重的违法行为。如果汽车司机被找到，将可能面临法律责任，包括赔偿受伤未成年人的医疗费用等损失。

2. 报警与调查：

   • 立即报警是首要步骤，以便警方能够尽快展开调查，寻找逃逸的汽车司机。
   • 提供尽可能详细的事故信息，如事故发生的时间、地点、汽车的颜色、型号、逃逸方向等，有助于警方快速锁定嫌疑人。

3. 医疗救助与赔偿：

   • 受伤未成年人应尽快前往医院接受医疗救助，确保伤情得到妥善处理。
   • 如果汽车司机被找到且确认有责任，可以通过法律途径要求其承担医疗费用、护理费、营养费等相关损失。

4. 法律咨询与援助：

   • 在处理此类复杂案件时，建议寻求专业律师的法律咨询与援助。律师可以帮助分析案件情况，提供法律建议，并代理处理与汽车司机或保险公司的协商、诉讼等事宜。

5. 预防措施：

   • 加强对未成年人的道路安全教育，提醒他们遵守交通法规，不骑电瓶车上路。
   • 家长或监护人应加强对未成年人的监管，确保他们的行为安全合法。

总之，对于未成年人骑电瓶车摔伤且汽车逃跑的情况，应立即报警、寻求医疗救助，并咨询专业律师以获取法律帮助。在整个处理过程中，保持冷静、配合警方调查，并积极寻求法律途径维护自身权益。