七座车超载一个人的罚款情况，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，具体处罚如下：

一、罚款金额与扣分

1. 一般情况：

   • 七座车超载一人，即超过额定乘员不到20%的情况，根据法律规定，驾驶人将面临200元至500元的罚款，并且会被扣除驾驶证上的3分。

2. 特殊情况：

   • 如果驾驶的是运营性质的客车，并且超载超过额定乘员20%以上，将会被一次性扣除12分。
   • 驾驶运营性质的客车但超载未达到20%，或驾驶其他类型的载客汽车超载超过20%以上的，将会被一次性扣除6分。

二、其他处罚措施

• 对于超载行为，公安机关交通管理部门还有权扣留机动车，直至违法状态消除，即超载的人员被卸载或转运。
• 如果涉及单位车辆违规超载，并且屡教不改，那么对直接负责的主管人员，还将处以2000元至5000元的罚款。

三、安全警示

超载行为极大地增加了道路交通安全隐患，因为它会增加车辆的负荷，影响车辆的制动性能、操控性能等，从而危及自身及其他道路使用者的生命财产安全。因此，驾驶人应严格遵守道路交通安全法规，避免超载行为的发生。

综上所述，七座车超载一个人的罚款情况是根据超载的严重程度以及车辆的性质来决定的，同时还会伴随其他处罚措施。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免超载。