高温能否作为工程延期的依据，取决于具体的合同条款以及高温对工程施工的实际影响。以下是对这一问题的详细分析：
合同条款的约定：
- 在建设工程合同中，通常会约定工期以及工期的调整条件。如果合同中明确将高温列为可以延期的事由，并且规定了具体的延期条件和延期期限，那么当高温达到合同约定的条件时，施工单位可以依据合同条款申请工程延期。
- 如果合同中没有明确将高温列为延期事由，或者虽然提到高温但未规定具体的延期条件和期限，那么施工单位需要依据其他相关规定或者实际情况来申请延期。
高温对工程施工的实际影响：
- 高温天气可能会对工程施工造成实际影响，如工人工作效率下降、施工材料性能变化、施工设备故障率增加等。这些影响如果导致工程无法按照原定的工期完成，施工单位可以依据这些实际影响来申请工程延期。
- 在申请延期时，施工单位需要提供充分的证据来证明高温天气对工程施工造成了实际影响，并且这些影响是无法通过合理措施来避免的。
相关法律法规和行业标准：
- 在某些地区，可能会存在关于高温天气下施工的相关规定或者行业标准。这些规定或者标准可能会明确高温天气下的施工要求、延期条件等。施工单位在申请延期时，也需要考虑这些规定或者标准的要求。
综上所述，高温能否作为工程延期的依据，需要综合考虑合同条款的约定、高温对工程施工的实际影响以及相关法律法规和行业标准的要求。如果合同中有明确约定或者高温确实对工程施工造成了无法避免的实际影响，并且符合相关法律法规和行业标准的要求，那么施工单位可以申请工程延期。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。