借钱不还的情况下，出借人可以通过法律途径要求借款人返还借款，并主张逾期利息。具体分析如下：

一. 借款人应返还借款

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据《中华人民共和国民法典》第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
2. 实例说明：假设A借给B一万元，约定一年后归还，但一年后B未归还。此时，A有权要求B在合理期限内归还借款。

二. 出借人可主张逾期利息

1. 法律依据：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条，借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但是以不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为限。未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理：既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任的，人民法院应予支持；约定了借期内利率但是未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持。
2. 实例说明：如果A和B在借款时未约定逾期利息，但B逾期未还款，A可以要求B按照当时一年期贷款市场报价利率标准支付逾期利息。

我建议，在借钱不还的情况下，出借人首先应尝试与借款人协商解决。如果协商无果，可以通过法律途径起诉要求借款人返还借款并支付逾期利息。如有进一步需要，您可以继续咨询我。