当您的车被摩托车刮了且对方逃逸时，以下是一系列详细且有条理的处理步骤，旨在帮助您有效应对这一情况，并尽可能减少损失：
一、确保安全与记录信息
确保安全：
- 立即将车辆移至安全地带，如果车辆无法移动，则人员应迅速撤离至安全区域，并开启危险警示灯，放置三角警示标志。
记录关键信息：
- 尽量记住摩托车的车型、颜色、车牌号码以及驾驶员的外貌特征。
- 记录事故发生的时间、地点、天气情况及具体经过。
- 拍摄现场照片或视频，包括车辆刮痕、位置、道路标识、刹车痕迹、散落物及周围环境等，这些证据对于后续处理至关重要。
二、及时报警与配合调查
立即报警：
- 拨打交通事故报警电话，报告事故情况，并提供所有可用信息，包括目击证人的联系方式（如果有）。
配合警方调查：
- 如实向交警陈述事故经过，提供照片、视频等证据。
- 根据警方要求，可能需要到交警队做进一步笔录或提供其他协助。
三、联系保险公司与理赔
通知保险公司：
- 及时向自己的保险公司报案，告知车辆被刮擦且对方逃逸的详细情况。
- 提供现场照片、视频等详细信息和证据，以便保险公司进行理赔评估。
理赔流程：
- 根据保险合同条款，提交索赔申请及相关材料，如事故证明、维修发票、人身伤害诊断证明、财产损失清单等。
- 保险公司将根据约定和事故责任认定结果进行赔偿。如果逃逸者被找到并认定全责，您还可以通过法律途径要求其赔偿全部损失。
四、追究责任与法律途径
跟进案件进展：
- 与负责案件的交警保持密切联系，了解调查进度及是否找到逃逸的摩托车驾驶员。
追究责任：
- 若警方成功找到逃逸者，根据事故责任认定结果，要求其承担医疗费、误工费、财产损失费等全部赔偿责任。
- 若逃逸者拒绝赔偿或双方无法就赔偿问题达成一致，您可以提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。
法律制裁：
- 根据《道路交通安全法》，逃逸者会面临罚款、拘留等处罚。如果事故造成严重后果，还可能涉嫌交通肇事罪，将被追究刑事责任。
五、预防未来风险
- 考虑在车辆上安装高清行车记录仪等监控设备，以提供更清晰的证据。
- 提高驾驶警惕性，注意观察周围环境和其他车辆动态，避免类似事故再次发生。
总之，面对摩托车刮车逃逸事件，保持冷静是关键。遵循上述步骤，从确保安全、记录信息到报警、配合调查，再到联系保险公司理赔及追究责任，每一步都至关重要。通过这些措施，您可以更有效地应对此类不幸事件，并尽最大可能减少损失。