在对方欠钱且法院起诉后找不到对方的情况下，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 公告送达与缺席审判：

   • 法院将通过公告送达的方式，在法院公告栏、受送达人原住所地张贴公告，并在报纸等媒体上刊登。公告期满（通常为60日）后，即视为送达。
   • 若公告期满后，对方仍未到庭参加诉讼，法院将进行缺席审判，依据你提供的证据及陈述进行审理，并依法作出判决。

2. 申请强制执行：

   • 若你胜诉，而对方未在判决书规定的履行期限内偿还欠款，你可以在判决书生效后两年内向法院申请强制执行。
   • 法院执行部门将查询对方名下的银行存款、房产、车辆等信息，寻找可供执行的财产，并采取查封、扣押、冻结、划扣等措施，以偿还你欠款。

3. 其他法律手段：

   • 申请支付令：作为债权人，你可以向法院申请支付令，要求对方支付欠款及利息。若支付令无法送达或对方提出异议，则需进入诉讼程序。
   • 宣告失踪：若对方下落不明超过两年，你可以向法院申请宣告其为失踪人。宣告成功后，其财产将由代管人管理，用于支付所欠税款、债务及其他费用。
   • 向保证人主张债权：若该借款有保证人，你可以要求保证人代替偿还。根据《民法典》规定，在债务人下落不明且无财产可供执行的情况下，保证人有义务承担保证责任。

4. 查询案件信息：

   • 你可以携带有效身份证件到当地法院窗口查询案件进展。
   • 也可以访问当地法院官方网站，利用在线查询系统输入相关信息进行查询。
   • 若已委托律师代理此案，律师可直接向法院查询并提供专业法律建议。

综上所述，在对方欠钱且法院起诉后找不到对方的情况下，你应通过公告送达、缺席审判、申请执行等一系列法律手段来维护自身权益。同时，可考虑申请支付令、宣告失踪、向保证人主张债权等其他途径，并密切关注案件进展。在此过程中，保留好真实证据至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。