全屋定制家居合同纠纷属于承揽合同纠纷。根据我国《民法典》的有关规定，家居定制属于承揽合同的一种，即承揽人（通常是家居定制公司或个体工匠）按照定作人（消费者）的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在全屋定制过程中，若双方因合同履行、产品质量、工期延误、费用支付等问题产生争议，即构成了承揽合同纠纷。

解决这类纠纷，你可以采取以下步骤：

1. 检查合同条款并尝试协商解决：

   • 查阅与商家签订的合同，确认纠纷处理条款，并按约定执行。
   • 与商家进行平和沟通，指出问题并提出解决方案。
   • 保留所有相关证据，包括聊天记录、通话录音等。

2. 向第三方机构投诉：

   • 若通过线上平台或家居卖场选择商家，可向平台方或卖场管理部门投诉。
   • 直接向当地工商管理部门或市场监管部门投诉。
   • 向家居、装修等相关行业协会投诉。

3. 求助消费者协会：

   • 向当地消费者协会提供详细投诉材料。
   • 利用消费者协会的权威调解功能解决纠纷。

4. 法律途径：

   • 若协商和投诉均无法解决纠纷，可考虑聘请律师发送律师函，明确商家的违约行为及要求的解决方案。
   • 若仍无法解决，可向有管辖权的人民法院提起诉讼，准备充分的证据支持自己的主张。

5. 申请仲裁：

   • 若合同中约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 提交仲裁申请书、合同及相关证据材料，遵循仲裁流程进行审理。

在处理全屋定制家居合同纠纷时，务必保持冷静和理性，注重证据的收集和保存。若遇复杂情况或难以自行处理，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律支持和指导。