赡养老人中的“老人”通常指的是年满六十周岁的公民。以下是对此结论的详细分析：

一. 法律规定

• 《中华人民共和国老年人权益保障法》第二条：本法所称老年人是指六十周岁以上的公民。这一条款明确界定了“老年人”的年龄界限，即六十周岁以上。

二. 赡养义务的开始

• 根据法律规定，当老人年满六十岁，或者生活无法自理，或者子女已经经济独立时，子女有义务承担赡养责任。这包括为老人提供经济支持、生活照料和精神慰藉，以满足老人的特殊需求。

三. 赡养义务的内容

• 《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条：赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这一条款进一步明确了赡养人应履行的具体义务。

综上所述，赡养老人中的“老人”指的是年满六十周岁的公民。当老人达到这一年龄界限，或者生活无法自理，或者子女已经经济独立时，子女应依法承担赡养责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。