雇员起诉个体工商户的法律规定，主要涉及劳动法和民事诉讼法的相关规定。以下是从多个角度对这一问题的全面分析：

1. 劳动关系的确认：

   • 雇员与个体工商户之间是否存在劳动关系，是起诉的前提。根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，双方应签订书面劳动合同，明确权利义务。若未签订书面劳动合同，但实际上存在劳动关系，可通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据证明。

2. 劳动争议的解决途径：

   • 雇员与个体工商户发生劳动争议时，应首先尝试通过协商或调解解决。协商不成或调解无效的，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

3. 起诉的法律依据：

   • 雇员起诉个体工商户的法律依据主要包括《劳动法》、《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》以及《民事诉讼法》等。这些法律规定了雇员的权益、劳动争议的处理程序以及诉讼的相关规则。

4. 起诉的主体和管辖：

   • 起诉的主体为雇员（原告）和个体工商户（被告）。管辖法院一般为被告所在地或劳动合同履行地的基层人民法院。

5. 起诉的准备工作：

   • 雇员在起诉前应收集相关证据，如劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录、劳动争议仲裁裁决书等。同时，应撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。

6. 诉讼过程中的注意事项：

   • 在诉讼过程中，雇员应遵守诉讼程序，按时参加庭审，积极举证质证。同时，应关注法院的判决结果，并根据判决结果采取相应的行动。

综上所述，雇员起诉个体工商户的法律规定涉及多个方面，包括劳动关系的确认、劳动争议的解决途径、起诉的法律依据、起诉的主体和管辖、起诉的准备工作以及诉讼过程中的注意事项。雇员在起诉前应充分了解这些法律规定，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。若你有进一步的法律问题或需要详细的法律咨询，请直接向我提问。