当场处罚对于法人和单位的最高罚款金额，根据不同情境和法律条款有所不同。具体分析如下：
一. 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定：
- 一般规定：该法并未直接规定当场处罚对法人和单位的最高罚款金额，但规定了当场作出行政处罚决定的适用条件，即违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下、对法人或者其他组织处以三千元以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出行政处罚决定。法律另有规定的，从其规定。因此，在一般情况下，对法人或单位当场处罚的最高罚款金额为三千元。
二. 特殊领域的特别规定：
- 需要注意的是，某些特殊领域可能有更高的罚款上限。例如，在环境保护、税务、食品安全等领域，相关法律法规可能规定了更高的罚款金额。在这些情况下，应依据特别法的规定来确定当场处罚的最高罚款金额。
综上所述，当场处罚对于法人和单位的最高罚款金额，在一般情况下为三千元。但特殊领域可能有特别规定，应依据相关法律法规的具体条款来确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。