公司急辞工扣工资，这一做法并非绝对合法。具体分析如下：

1. 急辞工与工资扣减：

   • 急辞工，即即时解除劳动合同，在法律上并未明确规定其工资应如何发放或扣减。
   • 如果员工在没有给单位造成损失的情况下被扣发工资，那么这种做法是违法的。
   • 员工有权收集能证明其在此单位上班的相关证据，到当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

2. 合法扣减工资的情况：

   • 若劳动者与用人单位在劳动合同中明确约定了急辞工需承担的责任，且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时用人单位也能证明因劳动者急辞工造成了一定的经济损失（如临时安排人员接替工作产生的额外费用等），那么在合理范围内扣减工资是合法的。
   • 但这种扣减应当以实际损失为限，不能过度克扣，且每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

3. 急辞工的法律后果：

   • 根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 如果劳动者违反这一规定，即急辞工，且给用人单位造成了实际损失，劳动者需要承担赔偿责任，包括用人单位招收录用所支付的费用、培训费用、对生产、经营和工作造成的直接经济损失等。

综上所述，公司急辞工扣工资是否合法，关键在于是否有合法有效的约定以及是否造成实际损失。如果员工未给单位造成损失却被扣工资，或者扣减工资超过了法律规定的限额，那么员工有权依法维权。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。