在没有证据和证人的情况下，打人事件的处理需要依靠公安机关的专业调查和其他形式的证据收集。

一. 立即报案

• 打架没有证据和证人时，应立即去公安局报案。公安机关会依据《治安管理处罚法》进行调查，并运用专业侦查手段和技术寻找证据。即使在没有直接证人的情况下，公安机关也有义务进行调查，并尽可能收集证据。

二. 证据收集

• 受害人可以继续积极寻找和收集证据，这可能包括现场监控录像、医疗记录、目击者证言（如果有的话）等。如果个人无法找到足够的证据，可以向法院提出申请，请求法院协助调查取证。证据的形式不仅限于证人证言，还包括当事人陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、鉴定意见、勘验笔录等。

三. 法律责任与赔偿

• 如果经过调查，公安机关认为案件属于违反治安管理行为，会依法对双方进行相应的处罚。如果案件升级到法庭审理阶段，而证据仍然不足，法院会根据现有的证据和法律规定，做出公正的判决。
• 在赔偿方面，若最终认定需要承担赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、必要的营养费等。具体赔偿金额需根据对方的实际损失情况来确定。

四. 后续处理建议

• 配合公安机关的工作，提供所有已知的相关信息，是非常重要的。
• 如果双方无法自行协商解决赔偿事宜，可通过法律途径解决，由法院根据案件的具体情况进行裁决。

我建议，在没有证据和证人的情况下，不要慌张，应立即报案并积极配合公安机关的调查。同时，尽可能收集任何可能有助于案件调查的证据，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。