关于赡养叔叔、大伯的协议如何书写，以下是一个基本框架和一些建议，供您参考：
首先，协议的核心内容应明确双方（即赡养人与被赡养人）的权利与义务。具体来说，协议应包含以下几个关键部分：
双方的基本信息：
- 明确赡养人与被赡养人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，以确保协议的主体清晰明确。
赡养的具体内容：
- 包括经济上的支持，如生活费、医疗费、护理费等，以及生活上的照顾，如日常起居、精神慰藉等。
- 详细列明赡养费用的支付方式、支付时间以及支付标准，确保双方对赡养费用的承担有明确的了解。
赡养的期限与条件：
- 明确赡养的起始时间、终止时间以及赡养期间可能出现的特殊情况的处理方式。
- 如被赡养人的健康状况发生变化或赡养人的经济能力发生变化时，应如何调整赡养协议。
双方的权利与义务：
- 赡养人应履行赡养义务，确保被赡养人的生活质量和健康状况。
- 被赡养人有权要求赡养人按照协议履行义务，并有权在赡养人未履行义务时寻求法律救济。
协议的变更与解除：
- 明确在何种情况下可以变更或解除协议，以及变更或解除协议的程序和后果。
争议解决方式：
- 约定在协议履行过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
其次，在书写协议时，还应注意以下几点：
- 确保协议内容的合法性：协议内容应符合相关法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害第三人的合法权益。
- 语言表述要清晰准确：协议条款应使用清晰、准确的语言表述，避免使用模糊或含糊不清的措辞。
- 双方应自愿签订协议：协议应在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订，任何一方不得强迫或欺诈对方签订协议。
- 建议咨询专业律师：在签订协议前，建议双方咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供更具体的法律建议。
最后，请记得在协议签订后，双方应妥善保管协议原件，并按照协议内容履行各自的义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。