老人生病儿女不管，法律上有明确的处理方式。首先，我要强调的是，成年子女对父母有赡养、扶助以及保护的义务，这是法定的强制性义务。针对这一问题，以下是从法律角度给出的具体建议：

1. 沟通协商：

   • 老人可以尝试与子女进行沟通，明确表达自己的需求，要求子女履行赡养义务，包括提供生活照料、经济供养以及精神慰藉等。

2. 寻求调解：

   • 如果沟通无果，老人可以向当地的居民委员会、村民委员会或者所在单位提出调解的申请，这些组织可以帮忙调解，促使子女承担赡养责任。

3. 法律诉讼：

   • 若调解仍无法解决问题，老人可以向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费、承担医疗费用等。法院会根据老人的实际需求及子女的经济状况，判定给付金额。
   • 若子女拒不执行法院的判决，老人可以申请强制执行，法院有权采取查询、冻结、划拨子女财产等措施来保障老人的权益。

4. 刑事责任：

   • 从刑事角度，如果子女对生病老人不管的情节恶劣，达到遗弃罪的标准，则涉嫌刑事犯罪。遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为。一旦构成遗弃罪，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

综上所述，老人生病儿女不管，老人可以通过沟通协商、寻求调解、法律诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。如果情节严重，子女还可能面临刑事责任的追究。希望这些建议能对你有所帮助，如果有任何进一步的法律问题，欢迎直接向我咨询。