公职人员不能做职业打假。下面我将对此进行详细分析：

一. 公职人员的身份与职责

1. 公职人员的定义：公职人员，通常指的是在国家机关、公共事业单位等公共部门中任职的人员，他们承担着特定的公共职责，享有相应的公权力，并需遵守特定的行为规范和职业道德。
2. 职责冲突：公职人员的首要职责是服务公众，维护公共利益。而职业打假往往涉及个人利益的追求，这可能与公职人员的公共职责产生冲突，损害公职人员的形象和公信力。

二. 法律法规的约束

1. 《中华人民共和国公务员法》：根据该法，公务员应当忠于祖国，忠于人民，遵纪守法，廉洁奉公，忠于职守，勤勉尽责，接受监督，为人民服务。职业打假可能与这些原则相违背，特别是当打假行为涉及不正当利益时。
2. 纪律处分：公职人员如果从事职业打假并因此获得不正当利益，可能会受到纪律处分，甚至可能触犯刑法，构成犯罪。

三. 职业打假的性质

1. 盈利性：职业打假往往以盈利为目的，通过购买问题产品后索赔或举报获取奖励。这种盈利性目的与公职人员的公共职责和职业道德相悖。
2. 可能的风险：职业打假过程中可能涉及欺诈、敲诈勒索等违法行为，公职人员参与其中将严重损害其形象和声誉，甚至可能面临法律责任。

综上所述，公职人员由于其特殊的身份和职责，不适合从事职业打假。我建议公职人员应专注于履行其公共职责，维护公共利益，而避免涉及可能损害其形象和公信力的行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。