特殊工种75年出生的人员，若按照55岁退休的规定，并不会延迟退休。以下是详细分析：

一. 特殊工种退休年龄规定

• 根据我国现行规定，特殊工种（如高温、井下、高空、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康的工作）的退休年龄通常较低，男性可以55岁退休，女性可以45岁退休。这一规定旨在保护从事特殊工种人员的身体健康权益。

二. 退休年龄与出生年份的关系

• 退休年龄是固定的，与个人的出生年份无关。因此，无论是75年出生还是其他年份出生，只要符合特殊工种退休的条件，就可以按照规定的退休年龄退休。

三. 延迟退休政策的影响

• 目前，我国正在逐步推行延迟退休政策，但这一政策主要针对的是普通工种的职工，并且会采取渐进式延迟的方式，逐步提高退休年龄。对于特殊工种来说，由于其工作性质的特殊性，目前并没有明确的延迟退休计划。

综上所述，特殊工种75年出生的人员，若按照现行规定，仍可在55岁时退休，并不会受到延迟退休政策的影响。当然，未来的政策变化可能会对这一规定产生影响，但就目前而言，这一结论是成立的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。