农村承包土地事业编人员不可以继承。下面我对这一问题进行详细分析：

一. 农村承包土地不能继承

• 根据《中华人民共和国农村土地承包法》第三十一条：“承包人应得的承包收益，依照继承法的规定继承。林地承包的承包人死亡，其继承人可以在承包期内继续承包”。以及第三十二条：“承包人应得的承包收益，依照民法典的规定继承”。由此可知，土地承包经营权本身并不属于可以继承的财产，而只是承包收益可以继承。当承包的农村土地的家庭成员全部死亡后，该土地承包经营权消灭，并不能作为遗产进行继承。

二. 事业编人员身份不影响继承规定的适用

• 事业编人员的身份，并不影响其作为民事主体在继承问题上的法律地位。无论是事业编人员还是其他身份的公民，在继承农村承包土地的收益时，都应当遵循《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定。

综上所述，农村承包土地本身不能继承，只能继承承包收益，且事业编人员的身份并不影响这一规定的适用。如果您还有其他关于农村承包土地或继承方面的问题，可以继续咨询我。