大学生暑假打工时，应根据工作性质、用工形式以及年龄来签订相应类型的合同或协议，以确保双方权益得到明确保障。以下是对不同类型合同及其适用情况的详细解答：

一、根据用工形式确定合同类型

1. 非全日制用工合同

   • 适用情况：适用于工作时间灵活，每天不超过4小时，每周累计不超过24小时的兼职工作。
   • 合同要求：虽然可以订立口头协议，但建议签订书面劳务协议，详细约定工作内容、时间、报酬等，以更明确地保障双方权益。

2. 全日制劳动合同

   • 适用情况：适用于在企业等单位从事相对稳定、持续的工作，工作时间和全职员工基本一致的情况。
   • 合同要求：用人单位应在用工之日起一个月内订立书面劳动合同，明确双方的权利义务，包括工资待遇、工作地点、工作时间、福利待遇、劳动保护等。

3. 实习协议

   • 适用情况：适用于为完成学校实习任务而进行的实习工作，或基于学校与用人单位的合作安排，以实习实践为目的参与工作。
   • 合同要求：需要签订实习协议，明确实习目的、内容、时间、报酬（如有）、双方权利义务等。这种情况下一般不视为就业，未建立劳动关系，但协议仍需详细以保障实习大学生的合法权益。

二、考虑年龄因素

• 已满16岁的学生：具备劳动能力，可以依据劳动法的相关规定与用人单位建立劳动关系，并根据用工形式签订相应的劳动合同或协议。
• 未满16岁的学生：属于童工范畴，不得被雇佣从事劳动。因此，无法签订劳动合同，但为保护双方权益，在合法的前提下，可签订劳务或实习协议等。

三、合同的重要性及法律依据

• 明确双方权利义务：合同能够清晰界定工作内容、时间、劳动报酬、劳动条件等，防止用人单位随意变更条件损害大学生权益。
• 保障自身权益：在遇到拖欠工资、工作环境恶劣等问题时，合同是维权的重要依据。大学生可以依据合同条款通过合法途径解决问题。
• 法律依据：根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，明确双方的权利和义务。

综上所述，大学生在打暑假工时，应仔细了解自己的工作性质、用工形式以及年龄是否符合法律规定，并根据具体情况签订相应类型的合同或协议。在签订合同时，务必仔细阅读条款内容，确保双方权利义务明确无误，以保障自己的合法权益。