在开标过程中，采购人代表是否可以离开现场，这个问题主要涉及到采购人在开标过程中的角色和职责，以及相关的法律法规规定。

首先，根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》的相关规定，开标可以由采购人或者采购代理机构主持。这意味着采购人并不是必须要亲自出席开标现场，开标工作完全可以由采购代理机构来主持。因此，从这一层面来说，采购人代表在开标过程中并不是不可或缺的。

其次，关于采购人拟派的评标代表是否可以出现在开标现场的问题，相关法规有明确规定：评标委员会成员不得参加开标活动。由于评标代表也是评标委员会的成员，因此他们同样不能出现在开标现场。这一规定主要是为了保证评标过程的公正性和独立性，避免评标代表在开标过程中受到任何可能影响其公正评标的外界因素干扰。

综上所述，采购人代表在开标过程中是可以离开现场的，因为采购人并不是必须要出席开标现场，且评标代表作为评标委员会的成员是不得参加开标活动的。当然，如果采购人选择出席开标现场，也应当遵守相关法律法规和程序规定，不得干扰开标过程的正常进行。