犯罪嫌疑人的未成年子女不能委托辩护人。具体分析如下：

一. 未成年子女不具备委托资格

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人、被告人可以委托一至二人作为辩护人，这些可以被委托为辩护人的人员包括律师、人民团体或者犯罪嫌疑人、被告人所在单位推荐的人，以及犯罪嫌疑人、被告人的监护人、亲友。然而，这一权利的前提是委托人必须具备完全民事行为能力。
• 未成年子女由于年龄原因，通常不具备完全民事行为能力，无法全面、独立地履行委托辩护人等法律事务的职责，也无法承担相应的法律责任。

二. 法律对未成年人的特殊保护

• 法律对未成年人有特殊的保护规定，旨在确保他们的合法权益不受侵犯。在刑事案件中，如果未成年人是犯罪嫌疑人或被告人，其法定代理人（如父母）或监护人将承担起保护其合法权益的责任，包括为其委托辩护人。
• 如果未成年人是刑事案件的被害人，其法定代理人同样可以代为委托诉讼代理人，以维护其合法权益。

三. 实际操作中的处理

• 在实际操作中，如果犯罪嫌疑人的未成年子女希望为其父（母）委托辩护人，应当通过其法定代理人或监护人来实现。法定代理人或监护人可以依据法律规定，选择合适的辩护人，并办理相关委托手续。

综上所述，犯罪嫌疑人的未成年子女由于不具备完全民事行为能力，因此不能委托辩护人。但他们的合法权益仍然可以通过法定代理人或监护人的保护来得到维护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。