不给孩子抚养费，可以向被告住所地或经常居住地的法院起诉，起诉书需明确原告、被告信息、诉讼请求及事实与理由。

一. 起诉流程与管辖法院

1. 收集证据：首先，你需要收集能证明对方未支付抚养费的证据，如银行转账记录、聊天记录、孩子的日常开销收据等。
2. 确定管辖法院：根据《民事诉讼法》，应向被告住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。住所地指户籍所在地，经常居住地指连续居住一年以上的地方。

二. 起诉书的撰写

1. 原告与被告信息：明确写明原告（通常是孩子，由法定代理人代为起诉）和被告（未支付抚养费的一方）的基本信息，包括姓名、性别、出生日期、身份证号码、住址和联系电话。
2. 诉讼请求：具体阐述你的诉讼请求，如要求被告每月支付抚养费的具体数额、支付方式和期限等。
3. 事实与理由：详细陈述对方未支付抚养费的事实，包括何时开始未支付、具体原因、对孩子的成长造成了哪些影响等。同时，引用《民法典》第一千零八十五条作为法律依据，说明离婚后一方应负担部分或全部抚养费，且费用多少和期限长短可由双方协议或由法院判决。

例如，起诉书可以这样写：

原告：XXX（孩子姓名），男/女，XXXX年XX月XX日生，汉族，住XXXX，法定代理人：XXX（父/母姓名）。
被告：XXX（未支付抚养费的一方姓名），男/女，XXXX年XX月XX日生，汉族，住XXXX。

诉讼请求：
1. 请求依法判决被告每月向原告支付抚养费XXX元至原告年满18周岁止。
2. 请求依法判决被告承担本案全部诉讼费用。

事实与理由：
原告系被告之子/女，被告与原告之母/父于XXXX年XX月XX日离婚，离婚后原告一直由母亲/父亲抚养。然而，自XXXX年XX月起，被告一直未履行支付抚养费的义务，尽管原告之母/父多次催要，但被告始终拒绝支付。被告的行为严重侵犯了原告的合法权益，对原告的成长造成了不良影响。根据《民法典》第一千零八十五条之规定，特向贵院提起诉讼，请求依法判决。

我建议在提交起诉前，再次核对所有信息和证据，确保无误。如有进一步需要，您可以继续咨询我。