由侄子养老，写遗嘱还是遗赠，取决于具体情况和目的。下面我会详细分析遗嘱和遗赠的区别，并给出具体的建议。
一. 遗嘱与遗赠的区别
主体范围不同
- 遗嘱：遗嘱继承人只能是法定继承人范围内的人，如配偶、子女、父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等。
- 遗赠：受遗赠人可以是法定继承人以外的自然人，也可以是国家、集体组织或其他社会组织。在侄子养老的情况下，侄子作为非法定继承人，更适合通过遗赠方式处理财产。
接受方式不同
- 遗嘱继承：遗嘱继承人未明确放弃即视为接受继承。
- 遗赠：受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。
取得遗产方式不同
- 遗嘱继承：遗嘱继承人基于与被继承人的亲属关系等法定身份取得遗产，直接参与遗产分配。
- 遗赠：受遗赠人基于被继承人的遗赠行为取得遗产，一般不直接参与遗产分配，而是从遗嘱执行人或继承人处取得遗赠财产。
二. 具体建议
若希望侄子直接参与遗产分配
- 遗嘱：如果希望侄子在继承开始后能像其他法定继承人一样直接参与遗产分配，可以考虑通过遗嘱将侄子指定为继承人。但这种方式在法律上可能存在争议，因为侄子并非法定继承人。
若希望侄子通过遗赠方式获得财产
- 遗赠：如果希望侄子在符合法定条件的情况下通过遗赠方式获得财产，可以明确在遗嘱中指定侄子为受遗赠人，并详细说明遗赠的财产和条件。这种方式在法律上更为明确和稳妥。
三. 综合考虑
在由侄子养老的情况下，如果希望确保侄子能合法有效地获得财产，我建议选择遗赠方式。遗赠能够明确指定侄子为受遗赠人，并规定其获得财产的条件和方式，避免了因侄子非法定继承人身份可能引发的法律争议。
同时，为了确保遗赠的合法有效，遗嘱人在立遗嘱时必须具备完全民事行为能力，遗嘱内容必须是遗嘱人的真实意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
最后，如果侄子在养老过程中尽到了主要的扶养义务，且被继承人在遗嘱或遗赠扶养协议中未作其他安排，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侄子还可能主张酌情分得部分遗产。这一点也需要在处理遗产时予以考虑。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。