居间费的合适收取方式应基于合同约定、交易习惯及劳务合理确定，并确保合同合法有效。具体分析如下：

一. 居间费的收取应遵循的原则

1. 合同约定优先：首先，应查看合同中是否有关于居间费的具体约定。如果有明确约定，应按照合同约定进行支付。例如，合同中明确规定了居间费的比例或具体金额，那么双方就应按照这一约定来履行。

2. 交易习惯：若合同中没有约定或约定不明确，可以参照行业内的交易习惯来确定居间费的支付方式和金额。例如，在某些行业中，居间费通常按照交易金额的一定比例来收取。

3. 劳务合理确定：如果无法依据合同约定或交易习惯来确定居间费，那么应根据居间人在促成合同成立过程中所提供的劳务来合理确定其报酬。例如，居间人如果付出了大量的努力和时间来促成合同，那么其报酬可能会相应较高。

二. 确保合同的合法有效

• 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，居间合同作为民事法律行为，必须满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定且不违背公序良俗等条件，才能合法有效。因此，在签订居间合同时，应确保合同内容合法、双方意思表示真实，并符合相关法律法规的规定。

三. 居间费支付的具体操作

• 在实际操作中，居间费的支付方式和时间可以在合同中明确约定。例如，可以约定在合同成立后的一定时间内支付居间费，或者按照合同履行的进度来分期支付。

我建议：在收取居间费时，应首先查看合同中的具体约定，并遵循行业内的交易习惯。如果无法确定具体的支付方式和金额，应根据居间人所提供的劳务来合理确定。同时，务必确保居间合同的合法有效，以避免潜在的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。