当物品超过7天出现质量问题时，责任的归属需根据具体情况来判断，可能由消费者、生产者、销售者或维修方承担。以下是对此问题的详细分析：
消费者自行承担责任的情况：
- 根据相关法律法规，如《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国民法典》的规定，保修期是生产者或销售者对产品质量问题承担免费维修或更换责任的期限。超过这个期限，原则上应由消费者自行承担维修或更换费用。
生产者或销售者承担责任的情况：
- 产品存在缺陷：即使产品过了保修期，如果经鉴定存在缺陷，如设计缺陷、制造缺陷或警示缺陷，生产者仍然应当承担赔偿责任。销售者在不能指明缺陷产品的生产者或供货者时，也应承担赔偿责任。
- 保修期内未解决的问题：如果产品在保修期内已存在质量问题，但未被及时发现或妥善解决，且该问题在保修期后显现出来，消费者仍有权向销售者或生产者主张权利。
- 合同约定：如果生产者或销售者在销售时通过合同明确承诺在保修期外对特定质量问题仍承担维修、更换或其他责任，他们应按约定履行义务。
维修方承担责任的情况：
- 如果产品在保修期外由消费者自行选择第三方维修机构进行维修，维修后因维修机构的过错导致质量问题再次出现，维修机构应当承担相应责任。
我建议，当物品超过7天出现质量问题时，消费者应首先检查产品是否存在缺陷，回顾保修期内是否有未解决的问题，以及查看合同中是否有相关约定。同时，与生产者、销售者或维修方进行积极沟通，寻求解决方案。如果协商无果，消费者可以向消费者权益保护机构投诉或依法向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在处理过程中，保留好相关证据如购买凭证、维修记录、产品照片等至关重要。