关于酒驾开别人车撞人如何判刑和赔偿的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

一、刑事责任判定

酒驾开别人车撞人，若导致重伤、死亡，或者让公私财产遭受重大损失，则构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定：

• 若并未对受害者造成重伤或死亡等严重人身损害，一般情况下不足以构成刑事犯罪，但会面临行政处罚。
• 若给他人带来严重的人身伤害，导致死亡或是使社会公共财产遭受重大损失，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。
• 对于在交通事故发生后选择逃离现场或者存在其他特殊恶劣情节的行为，将会面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚。
• 倘若在肇事后逃逸，并由此引发他人死亡的严重后果，最高可判处七年以上有期徒刑。

二、酒驾行政处罚

依据《道路交通安全法》，酒驾行为必然会面临行政处罚：

• 饮酒后驾车，会暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
• 若属醉酒驾驶机动车，公安机关交通管理部门会约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并且五年内不得重新取得机动车驾驶证。

三、赔偿责任认定

在赔偿问题上，责任方应当承担受害者的多项费用，包括但不限于：

• 医疗费用：根据受害者实际治疗所需的费用进行赔偿。
• 护理费用：若受害者需要护理，则赔偿相应的护理费用。
• 误工费用：赔偿受害者因受伤而无法工作导致的收入损失。
• 残疾赔偿金：若受害者因事故导致残疾，根据伤残等级和失去劳动能力的程度确定赔偿金额。
• 死亡赔偿金：若受害者因事故死亡，需赔偿其家属相应的死亡赔偿金。

具体的赔付金额必须依据受害人实际遭受的经济损失及案件的具体情况作出科学合理的判定。

四、车主责任认定

如果车主存在过错，例如明知对方酒驾还把车借出去，也需要承担一定责任。具体的责任认定由交警和司法机关结合实际情况来判定。

综上所述，酒驾开别人车撞人不仅可能面临严厉的刑事处罚和行政处罚，还需承担巨额的赔偿责任。因此，强烈建议驾驶员切勿酒后驾车，以免给自己和他人带来无法挽回的损失。