对于理发店付款后对他们的理发技术不满意是否还可以要回付款的问题，这主要取决于具体情况和法律规定。

1. 存在违约情形：

   • 如果你与理发店在理发前就有明确的约定，比如特定的发型、效果或使用的产品，并且理发店未能按照这些约定提供服务，导致理发结果与约定严重不符，那么理发店就构成了违约。在此情况下，你有权要求理发店承担违约责任，包括退还部分或全部理发费用。

2. 理发效果明显低于合理预期：

   • 即使没有明确的合同约定，但如果理发效果极其糟糕，远低于一般人对正常理发效果的合理预期，你仍然有权与理发店沟通协商，要求退还部分或全部理发费用作为补偿。

3. 赔偿的途径与方法：

   • 当你的合法权益受到侵害时，首先可以尝试与理发店进行友好协商，这是最直接且效率较高的解决方式。
   • 若协商无果，你可以向当地的消费者协会申请调解，或者向相关行政部门提出申诉。
   • 如果上述途径均无法解决问题，你还可以通过法律诉讼来维护自己的合法权益。

4. 索赔过程中的注意事项：

   • 在索赔过程中，务必保存好与服务相关的所有证据，如服务合同、发票、照片等，以便在需要时证明你的权益受到了侵害。
   • 保持理性和克制，避免采取过激行为或发表不当言论，以免影响索赔的顺利进行。

综上所述，如果你在理发店付款后对理发技术不满意，并且存在上述提到的违约情形或理发效果明显低于合理预期，你是有权要求理发店退还部分或全部理发费用的。在索赔过程中，请务必保留好相关证据，并选择合适的索赔途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。