针对你提出的问题，我们首先明确一点：如果原告能够证明送货单的单价确实存在虚高情况，并且这种虚高构成了欺诈或违反了相关合同约定，那么原告的起诉是有效的。接下来，我将从被告的角度出发，详细解释如何维权。

1. 核查送货单与合同：

   • 首先，被告应仔细核查送货单上的单价与双方签订的合同中的单价是否一致。
   • 如果合同中有明确约定单价，且送货单上的单价高于合同约定，被告应收集所有相关证据，包括合同、送货单、交易记录等。

2. 分析法律关系与责任：

   • 被告需要分析自己与原告之间的法律关系，确定是否存在欺诈、违约或其他不法行为。
   • 如果被告认为自己的行为并无不当，应准备相应的证据和法律依据来反驳原告的指控。

3. 积极应诉与辩护：

   • 在收到法院的起诉状后，被告应及时应诉，并在法定期限内提交答辩状。
   • 在答辩状中，被告应明确自己的立场，针对原告的指控进行逐一反驳，并提供相应的证据支持。

4. 寻求和解或调解：

   • 在诉讼过程中，被告也可以考虑与原告进行和解或调解，以避免长时间的诉讼纠纷。
   • 通过和解或调解，双方可以达成一个互相都能接受的解决方案，从而节省时间和成本。

5. 维护自身权益：

   • 如果被告认为原告的起诉是无理的或存在恶意诉讼的情况，可以向法院提出反诉或要求原告承担相应的法律责任。
   • 同时，被告也可以考虑向相关部门或机构投诉原告的恶意行为，以维护自己的合法权益。

综上所述，面对原告的起诉，被告应保持冷静，积极应对，并充分利用法律手段来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。