执业助理医师代执业医师签字是违法的。下面我将从法律角度对此进行详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国医师法》第三十四条规定，执业助理医师应当在执业医师的指导下，在医疗卫生机构中按照注册的执业类别、执业范围执业。这意味着，执业助理医师在一般情况下是不能独立执业的，更不能代替执业医师签字。

2. 特殊情况：

   • 在乡、民族乡、镇和村医疗卫生机构以及艰苦边远地区县级医疗卫生机构中执业的执业助理医师，可以根据医疗卫生服务情况和本人实践经验，独立从事一般的执业活动。但即便如此，这些特殊情况下的执业助理医师也需严格遵守相关法律法规，不得滥用职权或超越权限。

3. 法律后果：

   • 如果执业助理医师未经执业医师指导而独立执业，并代替执业医师签字，这将构成违法执业。根据《中华人民共和国医师法》的相关规定，县级以上人民政府卫生健康主管部门有权责令改正，给予警告，没收违法所得，并处一万元以上三万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令暂停六个月以上一年以下执业活动直至吊销医师执业证书。

4. 实际案例：

   • 实践中已有类似案例发生，如某执业助理医师在没有执业医师指导下独自为患者开展手术，并伪造执业医师签名，最终被卫生计生监督所查处，受到了相应的法律制裁。

综上所述，执业助理医师代执业医师签字是违法的，不仅可能面临法律制裁，还会对患者的医疗安全和权益造成潜在威胁。因此，建议执业助理医师严格遵守相关法律法规和医疗规范，在执业医师的指导下开展执业活动。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。