驾驶摩托车超过核定人数的罚款具体为：一次记3分，并处警告或二十元以上二百元以下罚款。这一规定是根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》以及《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条制定的。
详细解读
扣分标准：
- 根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车载人超过核定人数的，无论超载的是何种类型的车辆，包括摩托车在内，一次都将记3分。
罚款标准：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于摩托车超载一人的行为，各地可能会根据实际情况在这个范围内制定具体的执行标准。
安全隐患：
- 摩托车超载会严重影响车辆的操控性和稳定性，增大制动距离，从而显著增加发生交通事故的风险。这不仅危及驾驶者和乘客的安全，也可能对其他道路使用者构成威胁。
总结与建议
摩托车超载是严重的交通违法行为，不仅面临扣分和罚款的处罚，更重要的是存在极大的安全隐患。为了您和他人的安全，请务必严格遵守交通规则，按照核定载人数载人。如需了解更多相关信息或咨询具体问题，建议查阅相关法律法规或咨询专业律师。