在别人门上挂鸡头可能构成违法行为。
从法律角度来看，这一行为可能涉及对他人财产权的侵犯以及人格尊严的侮辱。具体分析如下：
侵犯财产权：
- 在他人门上挂鸡头，首先是对他人财产（门）的一种不当使用或破坏。这可能构成对他人财产权的侵犯，依据《民法典》的相关规定，行为人需承担相应的民事责任，如赔偿损失等。
侮辱人格尊严：
- 如果挂鸡头的行为被视为对门主人的一种侮辱或嘲讽，那么这一行为还可能构成对他人人格尊严的侵犯。根据《民法典》第一千零二十四条的规定，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 特别是当这种行为被公开进行，且被多数人知晓时，其对受害者名誉的损害可能更为严重。在这种情况下，受害者有权要求行为人停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
可能的法律责任：
- 除了民事责任外，如果挂鸡头的行为情节严重，还可能触犯治安管理处罚法，甚至刑法中的相关规定，从而面临行政处罚或刑事处罚。
综上所述，在别人门上挂鸡头是一种不恰当且可能违法的行为。它可能侵犯他人的财产权和人格尊严，并引发相应的法律责任。因此，建议避免此类行为，以维护良好的社会秩序和人际关系。如果遇到类似情况，受害者应及时向有关部门反映，以维护自己的合法权益。