实习律师一年后不可以单干。下面我将从多个角度对此进行解释：

1. 法律规定：根据《中华人民共和国律师法》及相关规定，实习律师需要在指导律师的指导下进行实习，实习期满并经过考核合格后，方可申请执业。实习律师在实习期间，并不具备独立执业的资格，因此不能单干。

2. 实习目的：实习律师的实习阶段是为了积累实践经验，学习如何处理各种法律事务，以及如何在指导律师的指导下进行工作。这一阶段是律师职业发展的重要组成部分，旨在帮助实习律师逐步掌握执业技能，为将来的独立执业打下基础。

3. 执业风险：如果实习律师在实习期间擅自单干，不仅可能违反法律规定，还可能因为缺乏足够的执业经验和能力而面临各种执业风险。这些风险包括但不限于：处理案件时出现错误、遗漏或不当行为，导致当事人利益受损；无法有效应对复杂的法律问题和挑战；以及可能因违反职业道德和执业纪律而受到处罚。

4. 职业发展：对于实习律师而言，遵循正常的实习和执业路径是更为稳妥和有利的选择。通过实习阶段的积累和学习，实习律师可以逐步提升自己的执业能力和水平，为将来的独立执业做好充分准备。同时，也可以在指导律师的指导下，逐步建立自己的职业声誉和客户关系网，为未来的职业发展奠定坚实基础。

综上所述，实习律师在实习一年后并不具备单干的资格和能力。相反，他们应该珍惜实习阶段的学习机会，努力提升自己的执业能力和水平，为将来的独立执业做好充分准备。