在彩礼纠纷案调解时，被告应当注意以下几个方面来确保自身权益，并推动纠纷的合理解决：
一、明确彩礼性质与范围
了解彩礼定义：
- 彩礼是男方以结婚为目的向女方支付的财物，具有明确的目的性和传统习俗性。
- 区分彩礼与一般赠与，如节日红包、日常消费等，这些通常无需返还。
核实彩礼细节：
- 详细回顾彩礼的具体数额、给付时间、方式及是否已完全给付。
- 保留相关证据，如转账记录、聊天记录、购买发票等，以证明彩礼的给付情况。
二、把握返还法定情形
了解返还条件：
- 根据《民法典》及司法解释，未办理结婚登记手续、已登记但未共同生活、婚前给付导致给付方生活困难等情形，可主张返还彩礼。
- 若已生育子女或长期共同生活，法院可能酌情减少返还比例。
准备相关证据：
- 如存在生活困难，应提供贫困证明、低保证明、医疗支出票据等。
- 保留媒人证言、婚礼筹备证据等，以证明双方曾有过结婚意愿和实际行动。
三、重视调解程序与技巧
保持理性沟通：
- 在调解过程中保持冷静和理性，避免情绪化表达。
- 尊重对方意见，寻求双方都能接受的解决方案。
提出灵活方案：
- 根据自身经济情况，提出分期返还、部分返还等灵活方案。
- 考虑对方实际情况，寻求双方利益平衡。
了解调解优势：
- 通过调解可以快速达成协议，避免诉讼成本和时间消耗。
- 调解结果具有法律效力，可申请司法确认。
四、了解诉讼流程与风险
管辖法院：
- 确认被告住所地或经常居住地基层法院为管辖法院。
- 准备居住证、租房合同等证明经常居住地的材料。
时效要求：
- 自知道权利受损之日起三年内起诉，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
防范执行风险：
- 如需起诉，可考虑申请财产保全，冻结对方银行账户，防止财产转移。
- 了解执行威慑措施，如纳入失信名单、限制高消费等，以应对败诉方拒不履行的情况。
五、尊重当地风俗习惯与法律规定
了解风俗习惯：
- 考虑当地风俗习惯对彩礼纠纷处理的影响。
- 但需注意，风俗习惯不能作为判决的唯一依据，必须严格遵守法律规定。
遵守法律规定：
- 彩礼的给付与返还必须严格遵守《民法典》及相关司法解释的规定。
- 不得违背法律的强制性规定，如不得借婚姻索取财物等。
综上所述，被告在彩礼纠纷案调解时应明确彩礼性质与范围、把握返还法定情形、重视调解程序与技巧、了解诉讼流程与风险，并尊重当地风俗习惯与法律规定。通过全面了解和准备，被告可以更好地维护自身权益，并推动纠纷的合理解决。