当电动车撞到路边停的大货车时，以下是一些建议来处理这种情况：

首先，最重要的是确保人身安全。如果有人受伤，应立即拨打急救电话，对受伤人员进行救治。同时，也要迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门，这是《道路交通安全法》第七十条所规定的法律责任。

如果事故并未造成人身伤亡，那么当事人应当立即停车，并保护现场。对于事故的责任判断，通常情况下，如果货车是合法停放在路边，且没有明显的违规或违法行为，那么电动车方可能会承担主要或全部责任。然而，具体的责任划分还需要根据事故的具体情况，比如货车的停车位置是否合规、电动车的行驶速度、是否遵守交通规则等因素来综合判断。

在事故责任明确或双方无异议的情况下，如果损失不大，双方可以选择自行协商处理损害赔偿事宜。但如果事故责任存在争议，或者损失较为严重，那么应当及时向公安交通管理局报告，以便进行进一步的调查和处理。

在等待交警到场或处理事故的过程中，建议当事人尽可能收集相关证据，如拍照、录像等，以便后续的责任认定和赔偿协商。同时，也要保持冷静和理智，避免情绪化的冲突和争执。

最后，根据交警出具的事故责任认定书，双方可以进一步协商赔偿事宜。如果无法达成一致，可以通过法律途径来解决争议，比如向法院提起诉讼。

总之，在处理这类交通事故时，应当遵循法律法规，保持冷静和理智，尽可能收集相关证据，以便后续的责任认定和赔偿协商。