用石头打人未遂的行为，既可能构成人身威胁，也可能构成寻衅滋事，具体需要根据行为的具体情况、动机、后果等因素来综合判断。

1. 人身威胁：

   • 如果行为人用石头打人未遂，且其行为的主要目的是为了恐吓、威胁他人，使他人感到生命、健康或安全受到威胁，那么这种行为更可能构成人身威胁。人身威胁通常涉及对特定个人的直接威胁，意图使对方产生恐惧心理。

2. 寻衅滋事：

   • 如果行为人用石头打人未遂，但其行为是在公共场所无端生事、挑衅他人，或者为了寻求刺激、发泄情绪而实施的，那么这种行为更可能构成寻衅滋事。寻衅滋事通常涉及在公共场所无事生非、起哄闹事，破坏社会秩序的行为。

在判断具体构成何种行为时，需要综合考虑行为人的主观意图、行为方式、行为地点、行为后果等因素。如果行为人的行为同时符合人身威胁和寻衅滋事的特征，那么可能需要根据具体情况来选择更合适的定性。

总之，用石头打人未遂的行为性质需要根据具体情况来判断。如果你或他人遭遇了此类行为，建议及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。在处理过程中，如有需要，可以向我咨询相关的法律问题。