在与地方人借钱时，建议写借条而非欠条。以下是我从专业角度对此问题的详细解答：

结论前置

借条在法律上更直接地证明了借贷关系的存在，对于出借人来说，在诉讼时效和举证责任方面通常更为有利。

借条与欠条的法律性质

1. 借条：是借款人向出借人出具的借款书面凭证，直接证明了双方之间的借贷关系。它包含了借款金额、借款期限、利息等关键信息，是借贷关系的直接证据。在法律上，借条的证明力较强，一旦产生纠纷，出借人凭借条更容易维权。

2. 欠条：则是对以往经济往来的一种结算凭据，可能涉及买卖、承揽、劳务等多种法律关系。它并不直接证明借贷关系，而是证明欠款事实的存在。如果基于借贷关系产生的欠款，在欠条中未明确说明是借款，可能会给后续维权带来困难。

诉讼时效与权益保障

1. 借条：若约定了还款日期，诉讼时效从还款日期届满之日起计算三年；未约定还款日期的，出借人可随时要求还款，但需给对方合理准备时间，诉讼时效从出借人第一次主张权利被拒绝时起计算三年。需注意的是，自借款之日起超过二十年的，法院一般不予保护。这为出借人提供了较长的维权时间窗口。

2. 欠条：若约定了还款期限，诉讼时效同样从期限届满之日起计算三年；未约定还款期限的，诉讼时效则从欠条出具之日起计算三年，这对债权人而言相对不利。

举证责任

1. 借条：出借人持借条起诉时，只需简单陈述借款事实，若借款人质疑借条真实性或借款事实，由借款人承担举证责任。

2. 欠条：债权人持欠条起诉时，需陈述欠条形成的事实，若对方否认，债权人还需进一步举证证明欠条形成的基础法律关系，举证责任较重。

实际操作建议

• 在借款时，应明确约定借款金额、用途、还款时间等内容，并出具借条，以确保借贷关系的清晰明确。
• 若因特殊情况需使用欠条，也应尽量明确欠款原因、金额及还款时间等关键信息，以减少后续可能的法律纠纷。

综上所述，借条在证明借贷关系、诉讼时效计算及举证责任方面均对出借人更为有利。因此，在与地方人借钱时，建议优先选择使用借条。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。