订立合同时，除了口头同意和书面同意，还可以采用其他形式。具体分析如下：

一. 合同订立的形式

• 根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，除了明确的口头和书面形式外，法律还允许采用其他形式来订立合同。

二. 其他形式的解释

• 书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。而以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，也视为书面形式。
• 其他形式则可能包括一些非传统但能有效表达当事人意愿的方式，比如通过录音、录像、短信、微信等电子方式进行的约定，只要这些方式能够清晰地记录并展示双方当事人的意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，就可以被视为有效的合同订立形式。

三. 实例说明

• 例如，在实际生活中，两个人通过电话沟通达成了一致意见，并随后通过电子邮件发送了确认函，这种通过电子邮件确认的方式也可以被视为合同的一种订立形式。

综上所述，订立合同时，除了口头同意和书面同意外，还可以采用其他能够有效表达当事人意愿并符合法律法规要求的形式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。